牛奶、羊奶、酸奶,哪個更有營養(yǎng)?
牛奶PK羊奶,哪個更有營養(yǎng)?
羊奶的營養(yǎng)價值要明顯高于牛奶等其他乳品種類,因而被國際營養(yǎng)學(xué)家譽為“奶中之王”,很早之前,在歐美一些國家,羊奶就備受歡迎。營養(yǎng)學(xué)家通過羊奶與其他乳品的對比實驗發(fā)現(xiàn),羊奶營養(yǎng)成分全,是最接近人類母乳的天然乳品。
有研究顯示,羊奶含有豐富的礦物質(zhì)、微量元素和維生素,用羊奶喂養(yǎng)的嬰兒,身高、體重、骨密度,均超過牛奶喂養(yǎng)的嬰兒;血液中維生素和有益微量元素的含量,也高于喝牛奶的嬰兒。用牛奶喂養(yǎng)的嬰兒易產(chǎn)生過敏性皮炎、濕疹、腹瀉和便秘,而羊奶的脂肪球容易被吸收,所以嬰兒不會發(fā)生過敏及便秘,也不會發(fā)胖,是易過敏體質(zhì)孩子的最佳選擇。羊奶中還含有較多的免疫球蛋白,可提高嬰幼兒免疫力和抵抗力。另外羊奶核酸含量較高,對嬰幼兒大腦發(fā)育、增強智力十分有益。羊奶中的上皮細(xì)胞生長因子也是嬰幼兒腸胃及肝臟等器官發(fā)育的重要因子。
鑒于羊奶豐富的營養(yǎng)價值,婦幼專家提倡母乳喂養(yǎng)的同時,建議沒有母乳來源的家庭,可將相應(yīng)的配方羊奶粉作為嬰兒代乳品。可見,羊奶的營養(yǎng)價值是優(yōu)于牛奶的。
牛奶PK酸奶,哪個更有營養(yǎng)?
酸奶好還是牛奶好?經(jīng)過無數(shù)專家的討論后,似乎已經(jīng)有了定論,酸奶的原料就是牛奶,鮮牛奶經(jīng)巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌,再經(jīng)發(fā)酵作用而制成發(fā)酵的乳制品,這就是酸奶,經(jīng)過這樣的加工后,不僅促使人體對牛奶中的營養(yǎng)成分的消化吸收大大增加,而且具有很好的保健功能。
在一歲以內(nèi),無論是鮮牛奶還是酸奶,都不適合讓寶寶飲用,這個時候?qū)殞毜淖罴扬嬈肥悄溉椋浯问桥浞侥獭T谝粴q之后,通常情況下酸奶較好,酸奶不僅具備了牛奶的原有優(yōu)點,而且酸奶在制造過程中將牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖分解,使人體更加容易吸收。酸奶還能促進(jìn)消化,抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖。值得注意是,乳酸菌會生成抗生素,能夠抑制很多細(xì)菌,但同時也破壞了人體內(nèi)部有益的細(xì)菌,如果長期飲用酸奶,會影響寶寶自身系統(tǒng)的完善,可能對正常消化功能造成干擾,對患有腸胃炎的寶寶及早產(chǎn)兒體弱兒更加不利,由于酸奶味道可口,也會影響寶寶對于白開水的接受程度。凡事過猶不及,過量的酸奶也會對腸胃造成一定的損失,所以家長還需特別注意。
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