這類食品是用少量的油將食品煎熟，吃起來有焦有嫩，頗有風味。

　　跟隨小編看一看南陽的油煎美食吧！

　　灌腸

灌腸

　　其實不是腸，而是用團粉和紅曲做成的象臘腸樣的東西，切成薄片，放在平底鍋里用豬油煎焦，吃時加蒜汁鹽水。

　　燜子

燜子

　　也是用團粉做的，質軟、透明，既象涼粉，又象豆腐。也是切成小片，放在平底鍋里煎，只用素油。

　　油煎類還有餡餅、鍋貼等。

鍋貼