意大利肉醬面

　　在西餐中，意大利面其實(shí)是最為簡(jiǎn)單烹飪的一款美食，對(duì)于中國(guó)人的胃口來(lái)說(shuō)，也不算生冷，還可以根據(jù)自己的口味在醬料中加入合自己口味的調(diào)料，春節(jié)在家吃膩了酒肉生鮮，一道自制意大利肉醬面也算是調(diào)理腸胃的不錯(cuò)選擇。

所需材料如圖所示

　　做法：

    1. 洗凈的洋蔥、胡蘿卜、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮后，入料理機(jī)里打成泥狀備用。

　　2. 鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之后加入洋蔥碎、胡蘿卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時(shí)撈出。

　　3. 在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香并炒成松散狀。

　　4. 待牛肉糜炒松散后，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意面醬與番茄泥炒勻。

　　5. 放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鐘左右。

　　6. 這時(shí)可以算好時(shí)間，按照意面包裝袋上的烹飪要求，將意面煮好，瀝干水份放入盤中。

    7. 肉醬汁中加入鹽，胡椒調(diào)味，取出月桂葉丟掉。

    8. 煮好的肉醬淋在意面上，撒上干酪粉，點(diǎn)綴羅勒葉即可。