春天，吃了一整個冬天的硬菜，各種大魚大肉大蝦，來幾款清新爽口的涼拌菜吧，跟上春天小清新的節奏。

　　春季本來就天氣干燥，人們更容易肝火旺盛，來點清新淡雅的小菜，當真是極好的啦。

　　涼拌紫甘藍

涼拌紫甘藍

　　1、紫甘藍剝掉老皮，切絲。

　　2、把切好的紫甘藍盛到干凈容器里，撒精鹽拌勻腌漬10分鐘。

　　3、取干凈小碗，倒入一湯匙白醋，灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。

　　4、把腌漬的紫甘藍控凈水，調入酸甜湯汁，拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油，拌勻后香辣酸甜的味道就出來了。