豆渣雙色饅頭卷

　　打豆漿剩下的豆渣非常營養，將其加入面粉里做成豆渣饅頭，是豆渣的好去處喲。

　　豆渣雙色饅頭卷做起來不麻煩，口感好、外形美，這次做的這個豆渣饅頭是豆渣和面粉各一半，可能就是加了點可可粉的原因，做好后，我家寶寶非常喜歡吃，居然沒吃出豆渣的味道。

　　原材料：

　　【主料】：豆渣400克、面粉400克

　　【配料】：可可粉20克、白糖20克、豬油10克、酵母4克、鹽2克、溫水10克

　　制作步驟：

　　將酵母放入溫水里攪拌均勻，精置5分鐘

　　將酵母水、白糖、豆渣、面粉、豬油、鹽，倒入面包機桶里

　　快速揉面揉成光滑的面團，沒有面包機的直接用手揉成光滑的面團

　　發酵至原來的兩倍大

　　再次揉勻，分成兩個面團，其中一個加上可可粉揉勻

　　將兩個面團分別搟成長條，然后疊放一起再搟一下

　　如圖將長邊的一半切成細條

　　從沒切的一邊卷起，然后連在一起形成一個圓圈

　　放入鍋中醒半小時，然后開火，水開后蒸20分鐘，關火燜三分鐘出鍋

　　小貼士：

　　一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根據實際情況來操作；

　　二、面團一定要多揉一會揉勻；

　　三、發酵至兩倍大小后立即做饅頭，發酵久了會產生酸味；

　　四、加入少許豬油做的饅頭口感更好；

　　五、蒸之前要先醒一會，等饅頭很飽滿的時候蒸。