麻醬涼面

　　食材

　　細(xì)面條一把

　　芝麻醬兩湯匙

　　綠豆芽200g

　　黃瓜一根

　　胡蘿卜一根

　　雞蛋兩個

　　蒜一頭

　　香蔥兩根

　　油炸花生米

　　1.  準(zhǔn)備材料

　　2.  黃瓜胡蘿卜切絲備用。

　　3.  用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

　　4.  雞蛋餅切絲備用。

　　5.  燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。

　　6.  撈出放入冰水中。

　　7.  將面條煮熟。

　　8.  撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

　　9.  蒜用蒜臼搗成細(xì)膩的蒜泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

　　10.  和面條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。