自己做孜然羊肉

　　很經典的一道菜呢，不能去外面吃燒烤了，自己在家炒個孜然羊肉解解饞吧。 自己做的孜然羊肉比外面的燒烤衛生多了，味道卻一點也不遜色呢。

　　菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟

　　1.  準備所需要的食材。

　　2.  羊肉洗凈，切成粗絲或者條。

　　3.  放入生抽和淀粉拌勻。

　　4.  放入孜然粒。

　　5.  拌勻后，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。

　　6.  香菜洗凈，控干水分。

　　7.  鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒。

　　8.  羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。

　　9.  翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。

　　10.  放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

　　11.  翻入熟芝麻，翻炒均勻。

　　12.  炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。

　　孜然羊肉做法小貼士

　　羊肉在溫水里浸泡幾個小時，半小時換次水，可以去除羊肉的一些膻味。

　　腌制羊肉的時候，放點淀粉，肉質會更嫩，但是不要放太多，太多會影響肉肉的口感。