清火美味的苦瓜炒瘦肉

　　苦瓜，別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝 苦瓜被稱為“植物胰島素”，它的醫用價值很高，可消暑、解熱、明目、解毒。 夏天來又了，多吃點苦瓜哦，可以苦瓜炒雞蛋、苦瓜釀肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。 夏天的飲食要清淡，咱們也要吃點瘦肉來補充更好的優質蛋白質，給我們增加體力，抵抗這個炎熱‘

　　1.  食材。

　　2.  把瘦肉洗凈放入冰箱急凍20分鐘左右。

　　3.  把瘦肉切薄片。

　　4.  加入料酒、生抽、食用油拌勻。

　　5.  加入淀粉抓勻。

　　6.  苦瓜切片。

　　7.  紅椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。

　　8.  鍋燒熱，入油。

　　9.  把瘦肉加入滑炒熟后裝出。

　　10.  加入蒜片炒香。

　　11.  加入苦瓜小炒。可以加入少許開水一起翻炒。

　　12.  炒至苦瓜微變色，加入瘦肉，炒勻。

　　13.  加入紅椒片炒勻。

　　14.  加入精鹽炒勻。

　　15.  加入蒜泥炒勻即可出鍋。

　　苦瓜炒瘦肉做法小貼士

　　1、瘦肉在冰柜里急凍一下，更容易切薄片。

　　2、苦瓜炒的時候有點干可適當加入開水。