歲月年輪 桂花苦瓜紅棗卷

　　這是一道非常適合夏季食用的開胃菜，用料只有簡單的三種：苦瓜、紅棗和桂花醬，最妙的是造型，很像樹的年輪，因此取名歲月年輪。

　　原料：苦瓜1根，紅棗10顆，桂花醬適量

　　工具：煮鍋

　　做法：

　　1.準備苦瓜、紅棗和桂花醬；

　　2.將苦瓜洗凈，瀝水后，切成與紅棗長度相當的段，用勺子挖去中間的籽和芯；

　　3.煮鍋中加水，大火燒開，轉中火，下苦瓜段，焯水1分鐘，至其成熟，然后過涼水泡涼(苦瓜焯水后，苦味會大大降低，但焯水時間切勿過長，不然會影響口感)；

　　4.將紅棗去核，然后轉在一起，塞入苦瓜段中；

　　5.用刀切成片狀，碼入盤中，淋上桂花醬即可。