果香四溢吃牛肉 蘋果牛肉粒

　　蘋果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜后蘋果脆甜，果香四溢，牛肉粒和著黑胡椒，那種特別的香味兒，很饞人的。水果入菜，孩子們特別喜歡。餐桌上也很吸引人的眼球！

　　1.  準備材料。

　　2.  牛肉切粒后加蔥姜碎生抽鹽蠔油，

　　3.  抓好腌上。

　　4.  蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒。

　　5.  炒鍋倒油，溫熱時倒入腌好的牛肉滑熟，出鍋，這一過程可能會出水，將湯水倒掉不要。

　　6.  凈鍋后倒油，下蔥蒜粒炒香。

　　7.  將牛肉粒回鍋翻炒。

　　8.  倒入蘋果粒。

　　9.  加生抽和鹽調味兒。

　　10.  出鍋前磨黑胡椒粒。蘋果牛肉做法小貼士

　　炒牛肉用里脊是最好的。

　　腌肉時，先倒入水性調料，抓均勻后再放鹽，最后用油封一下。

　　炒肉的過程產生的湯汁再回鍋時盡量不要，這樣子菜看起來比較好看，也容易炒至干香。

　　腌肉時用的蠔油和生抽都有咸味兒，酌量放鹽。

　　胡椒粒出鍋前現磨，可以保證胡椒特有的香味兒。