絕味下飯菜 鹽菜蒸臘肉

　　鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材，鹽菜獨有的菜干香味，與湖南煙熏臘肉的完美結合，再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸，還沒出鍋就已是滿屋飄香，鹽菜和臘肉入口有嚼頭，回味特別香，隨隨便便一碗米飯就給消滅掉了，真不愧是米飯殺手啊。

　　1.  臘肉和鹽菜都洗干凈。

　　2.  把洗凈的臘肉切片，不要太過薄。

　　3.  然后擺入碗中。

　　4.  再把洗凈的鹽菜放入臘肉中。

　　5.  灑上鹽。

　　6.  放點生抽。

　　7.  放上剁碎的蒜末。

　　8.  再放上一些剁辣椒。

　　9.  入蒸鍋。

　　10.  蒸制20分鐘即可。

　　11.  倒扣入碗中，可以上桌啦。

　　鹽菜蒸臘肉做法小貼士

　　1.鹽菜吃的就是干香，所以稍稍沖下水即可，不要久泡，以免味道都沖淡了。

　　2.臘肉已經有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它調味料一定要慎重。