絕味下飯菜 鍋巴肉片

　　1.  將剩余米飯平攤在烤盤中， 放入陽光下晾曬； 

　　2.  將曬干的米飯撇成小塊；

　　3.  放入油鍋中炸；

　　4.  炸至金黃色后撈出備用；

　　5.  里脊肉切成片， 放入鹽， 料酒， 生粉等調味料攪拌均勻后腌制一下； 

　　6.  筍片涼水下鍋焯燙；

　　7.  再加入黑木耳一起焯水；

　　8.  燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉片翻炒；

　　9.  肉片翻炒變色后加入紅蘿卜片一起翻炒；

　　10.  翻炒幾下后下入焯過水的筍片和黑木耳繼續炒；

　　11.  倒入加了鹽和胡椒粉的水淀粉，一起煮上兩分鐘；

　　12.  將炒好的黑木耳冬筍肉片同湯汁一起倒在炸好的鍋巴上；