熱愛肉食者收藏 蒜香排骨

　　1.  排骨斬件，用生抽、老抽、鹽、白糖、雞粉抓勻，先腌入味；

　　2.  蒜頭壓成泥；

　　3.  地瓜粉用一點清水化開成面糊；

　　4.  倒入排骨，抓勻；

　　5.  鍋中熱油，八層油溫，放入炸成金黃，撈出瀝油；

　　6.  鍋中留底油，轉小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一會兒即可！

　　蒜香排骨做法小貼士

　　喜歡辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香；

　　特別需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉會苦口；