藍(lán)莓單吃太乏味，加上還有1/3盒的紅樹莓，摻雜在一起做了漿果巴伐露，口感與慕斯截然不同。緊實(shí)細(xì)膩，比起絲滑的慕斯吃進(jìn)嘴里更有Feel。

漿果巴伐露

　　材料：

　　A：藍(lán)莓70克，樹莓30克，檸檬汁1小勺，細(xì)砂糖35克，吉利丁片8克

　　B：淡奶油40ML，牛奶30ML，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖20克

　　C：熬煮好的果泥150克，淡奶油95克，糖10克

　　做法：

　　1：將A藍(lán)莓，樹莓一起倒入煮鍋中，加入細(xì)砂糖和檸檬汁(圖是借用前幾次做的蛋糕步驟圖，因?yàn)檫@步忘記拍了，你也可以隨自己喜歡的漿果來(lái)制作)

　　2：熬煮至漿果成泥，全部粘稠即成果泥

　　3：待果泥溫?zé)釙r(shí)將吉利丁片清水泡軟，加入，攪拌均勻備用

　　4：B中牛奶和淡奶油倒入另一鍋中混合煮沸，關(guān)火(不需要煮久，只要奶液旁邊開始煮沸的狀態(tài)就可以)

　　5：B材料中的蛋黃+細(xì)砂糖混合攪打至蛋黃顏色稍微變白變淺

　　6：將稍微煮沸的牛奶淡奶油慢慢倒入到蛋黃中，拌勻

　　7：過篩一下，可以使口感更順滑，晾至手溫即成奶油醬

　　8：淡奶油+細(xì)砂糖用電動(dòng)打蛋器攪打至七分發(fā)(稍微流動(dòng)的狀態(tài))

　　9：將煮好的果泥與奶油醬混合，攪拌均勻

　　10：再倒入到打發(fā)好的奶油中，充分拌勻

　　11：倒入模具中，八九分滿都可以(也可以在中間加上果醬，水果等)

　　12：入冷藏3小時(shí)以上至完全凝固就可以食用(隨自己喜歡在上面裝點(diǎn)上漿果，奶油，堅(jiān)果等等)