外皮是用蒸好腸粉,內(nèi)餡是肉粒加彩蔬,腸粉加彩蔬都是小孩子們的最愛(ài)。可以專為老人小孩做這樣的五彩水晶包。
五彩水晶包食材:
干腸粉、玉米、木耳、香菇、豌豆、胡蘿卜、韭菜、食用油、鹽、生抽、味極鮮、胡椒粉、香油、料酒
制作步驟:
1. 準(zhǔn)備好材料,豬肉切小粒,泡發(fā)好的木耳、香菇、胡蘿卜切小丁
2. 腸粉,水以1:2的比例調(diào)成糊
3. 豬肉粒用鹽,味極鮮,料酒腌制十五分鐘后下炒鍋中炒出油脂至金黃色
4. 加入玉米,木耳,香菇,豌豆,胡蘿卜粒一起翻炒至熟,加入鹽,生抽,胡椒粉,味極鮮,香油炒勻即可盛出備用
5. 盤中刷一層食用油,加入調(diào)制好的粉糊,入蒸鍋中蒸制
6. 水開后大火蒸三分鐘即可拿出放涼開水中浸泡,揭下粉皮
7. 粉皮放盤中,加入炒好的餡料,用燙過(guò)的韭菜捆扎
8. 把扎好的包子放蒸鍋中,水開后大火蒸三分鐘即可
小貼士:
如果買不到腸粉,可以用粘米粉和淀粉調(diào)制











