很簡單的做法，也相當簡單的材料，就算是最普通的新手主婦，也能輕松做出來這樣一道可口的素菜哦！

菠蘿咕嚕豆腐

　　主料：豆腐2塊  菠蘿3/1個

　　輔料：柿子椒1/2個  雞蛋1個

　　調料：食鹽5克  淀粉5克  水淀粉5克  番茄醬5克  白糖5克  水適量

　　菠蘿咕嚕豆腐的做法

　　1.豆腐切塊，菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊，柿子椒洗凈切小塊，所有材料切好備用

　　2.豆腐加入適量的淀粉，小心拌勻，雞蛋打散，將掛好淀粉的豆腐放進雞蛋液里，均勻掛漿

　　3.鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃，取出留底油備用

　　4.取一碗，放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和淀粉，攪拌均勻成汁

　　5.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開

　　6.加入一點點水淀粉，再放入事先煎好的豆腐塊

　　7.然后放入菠蘿塊和柿子椒塊，小心翻炒至柿子椒斷生，收濃汁即可

　　小貼士

　　1、豆腐要小火煎至金黃，這樣吃起來才香，喜歡入味一點的把豆腐切小塊一些，我的切的比較大塊，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面還有豆腐本身濃郁的豆香味，但相對入味不是很重，看個人喜歡了，要是喜歡入味的，可以把豆腐切成小小塊的；

　　2、醬汁要收粘稠，但要使所有材料都均勻裹上醬汁。這樣才好吃哦；

　　3、沒有新鮮菠蘿的季節，這道菜可以用罐頭菠蘿來制作哦。