早在幾千年前，咱們的老祖宗就已經把吃做到了低調奢華有內涵，全然沒有一絲暴發戶氣質，但是卻讓人覺得能把吃講究到這地步，絕對是貴族。那究竟是什么呢？說簡單也簡單，這食材每個人都見過，但是卻不是每個人都知道吃法，這種風雅的料理就是：花！那么，小編現在就教大家如何做花吃！

做個任性又風雅的吃貨

　　一年四季都有花可吃

　　初春，漫山遍野的映山紅如朵朵紅云。映山紅一般是生吃。洗凈，撒上白糖吃。微酸帶甜，食后清香長留，回味無窮。春末的梔子花，是一種鮮為人知的美食。梔子花采摘回來后，不能直接煎炒，必須用開水燙后，用清水漂洗，然后再加入各種佐料炒食。梔子花不僅味道鮮美，而且能清熱涼血。平肝明目，具有很好的藥用價值。

　　熱天的蔬菜花是很好的食品。其中以南瓜花、絲瓜花和黃瓜花最好吃。南瓜花一般要去掉花蕊才好吃，有一種獨特的吃法：就是把南瓜花和嫩南瓜葉一起炒食。南瓜苗開始結瓜后，多余的分枝要去掉；分枝上的嫩南瓜葉和莖，其實是一種很好的食品，和南瓜花一起炒吃，有一種獨特的清香。絲瓜花、黃瓜花可以做湯喝，放上榨菜、肉片，味道鮮美極了。

　　秋天的桂花，可以蒸糕做羹，也可用來做糖桂花，泡茶做菜都很不錯。菊花的花色食品很多，花諺里談菊花食品也多，“菊花肉片炒，藥膳當成寶”、“菊花魚片菊花肉，菊花火鍋菊花粥”、“菊花清香甘甜，制作中西佳餐”，“沙拉油拌鮮菊花，花瓣鮮嫩西餐佳”、“菊花豆腐湯，鮮美分外香”、“沸煮飲菊湯，如蜜保健康”。再如菊花糕、臘肉菊花餅、菊花魚丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等，色、香、味俱全，清香可口，均為席間上品。朵大色鮮的芙蓉花，總是倍受青睞。煎炒的芙蓉花，滑嫩可口，有不點像新鮮的蘑菇。用芙蓉花作湯，清新雋永，香傾四座，使人食欲大增。芙蓉花還有很好的藥用價值，可以清肺涼血，去熱解毒。

　　冬天傲骨錚錚的梅花也可入菜。梅花多為白色或紅色，或清洌，或濃香，花諺說：“味美菜肴鮮梅花，梅花魚羹味道佳”，用梅花做成的梅花糕、梅花湯、梅花粥等多種食品，清香誘人，味美獨特。

　　除此之外，四季常有的花更是做法多樣。比如玫瑰花，花諺有“玫瑰花香味濃，制作甜羹和月餅”、“玫瑰花香人愛好，巧作玫瑰餅玫瑰糕”、“玫瑰花加糖揉成團，糕餅加餡味道鮮”、“玫瑰花汁菜中添，玫瑰芳香味道鮮”、“玫瑰花玫瑰醬，經年香味不變樣”，玫瑰醬是用玫瑰花與糖霜和烏梅搗爛而成的。烘曬后收藏瓷罐內經年色香不變。

哪些花可以吃？

　　哪些花可以吃？

　　當然吃花也要注意并不是所有的花都能吃。有些花是不能吃的，比如：一品紅、水仙花、夜來香等有毒，百合花則使人過度興奮，這些都是不能食用的。

　　可食用的花卉很廣，大致有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍藥、梅花、桂花、茉莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香、旱金蓮、仙人掌花等。日常生活中，大多數人僅僅知道這些花卉可鑒賞的一面，而不了解這些花可食、保健的一面。

　　鮮花含豐富的營養物質，有蛋白質、脂肪、淀粉；維生素A、B、C以外，還有鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素。它們可使人增強體質。菊花可利血氣，玫瑰花有活血功能，對美容最有力。說了這么多，你有沒有躍躍欲試想去做一道鮮花菜肴呢？不要再猶豫了，趕快用鮮花去裝點你的餐桌吧！