紅豆椰香芋絲糕

　　主料：芋頭4個  赤小豆50克  粘米粉150克調料：椰漿200毫升  蜂蜜50克  橄欖油少許  水適量

　　紅豆椰香芋絲糕的做法

　　1.主要原料集合

　　2.紅豆去雜質用清水沖洗干凈，之后用溫熱的水泡發至漲大，上蒸鍋蒸熟后備用

　　3.芋艿去皮，切絲

　　4.粘米粉中加入椰漿

　　5.用勺子攪拌至沒有米粉顆粒可流動的糊狀

　　6.之后加入蜂蜜，攪拌均勻

　　7.干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油

　　8.在底部平鋪一層泡發好的紅豆

　　9.然后將芋絲平鋪在紅豆上

　　10.倒入調勻的米粉漿，大概到容器的8分滿

　　11.最后在表層再撒一層紅豆

　　12.在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內放入足量的水，將容器至于蒸鍋中，大火燒開后轉中小火蒸制40分鐘；最后，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，入冰箱冷藏2小時左右，倒扣在盤中，即可切塊食用

　　小貼士

　　芋頭富含淀粉，營養豐富，質地軟滑，容易消化，特別適宜脾胃虛弱者，增強免疫力。把芋頭當作日常飲食吃，是不錯的選擇。但芋頭要做熟，否則黏液會刺激咽喉，且一次不要吃太多。