苦瓜有很多人都吃不來，夏天偶爾吃吃還可以。

紅椒炒苦瓜

　　主料：苦瓜1根  紅椒1個

　　輔料：油1勺  鹽半勺  白糖半勺  大蒜3瓣  生抽5克

　　紅椒炒苦瓜的做法

　　1.苦瓜切好。紅椒切好。大蒜切沫。

　　2.苦瓜用鹽腌制10分鐘腌出水倒掉。

　　3.坐鍋燒熱后下油小火爆香大蒜沫。

　　4.放紅椒絲炒香。

　　5.接著放入苦瓜翻炒1分鐘。

　　6.加半勺白糖。

　　7.適量的生抽。

　　8.炒至熟加鹽即可。

　　9.成品。

　　小貼士

　　苦瓜不能久炒會失去脆爽的口感。