很多人都不了解奶酪，有些人甚至覺得奶酪的味道十分怪異。其實奶酪就是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。如果你是愛奶酪的，那么你一定不可以錯過本文，因為本文將會為你帶來一場屬于奶酪的盛宴！

　　培根芝士釀肉餅——融化的奶酪和培根搭配肉餅

培根芝士釀肉餅

　　材料：2磅牛肉、2個雞蛋、 杯面包屑；鹽，胡椒粉和紅辣椒粉，若干；9盎司咸肉片、4盎司奶酪，切碎； 杯燒烤醬

　　做法：1.預熱烤箱至160攝氏度；2.面包屑和香料放在一個大碗里拌牛肉，雞蛋；3.用面包做器皿，用鮮肉填充，在中間做一個凹槽，加入芝士；4.用剩下的肉料蓋；5.把培根與 的燒烤醬一起加入；6.入預熱好烤箱中間40分鐘 ，即可。

　　法國吐司三明治

法國吐司三明治

　　材料：4個大雞蛋、 杯牛奶、 茶匙鹽、8片面包、1湯匙黃油、8片培根，炸或烤；新鮮干酪4大片

　　做法：1.把雞蛋，牛奶和鹽混合入一個碟里；2.把面包片防到雞蛋混合物里，讓他們把它包好；3.把芝士片和兩片炒臘肉放在兩浸泡過的面包片上，并重復這動作；4.熱鍋，融化黃油，煎三明治，稍微壓到最低的熱直到兩面金黃；每邊3-4分鐘即可。

意大利辣味香腸拉開面包比薩

　　意大利辣味香腸拉開面包比薩

　　材料：

　　面團——2 3/4杯面包粉；1茶匙蒜粉；1茶匙意大利調味料；1湯匙糖；2 ;茶匙速溶酵母； ;茶匙鹽； 杯牛奶(我用2%)； ;杯無鹽黃油； ;杯水；2個雞蛋。

　　填充——2湯匙黃油；3瓣大蒜，切碎； ;杯比薩醬；2杯切碎的奶酪；意大利辣味香腸，切碎(可選)

　　做法：1.在碗里結合1 3/4;面包面粉與糖，鹽，大蒜粉，意大利調味料，和酵母杯，攪拌均勻。在一個小平底鍋里加熱牛奶和黃油，慢火直至黃油融化，然后靜置1分鐘，加水。加入牛奶混合面粉，攪拌均勻。一次加一個蛋，攪拌直到完全融合。加入剩下的1杯面粉，揉成面團約需4-5分鐘。2.抹油的碗里，蓋上保鮮膜或毛巾。把面團然后放在溫暖的地方一個小時。一個小時后，取出面團。用搟面杖，講面團搟成一個巨大的矩形。把牛油和蒜蓉，均勻地分布在滾面團，并均勻地灑上意大利辣味香腸和奶酪。3.用披薩刀，把面團從上到下分成6條。蓋上毛巾面團，約一個小時。4.烤箱預熱至180度和把面包盤放在烤盤上。烘烤30-35分鐘，直到表面金黃即可。用溫暖的比薩醬。

羊毛絨的希臘肉丸檸檬優格醬

　　羊毛絨的希臘肉丸檸檬優格醬

　　材料：

　　肉丸：500g火雞；2湯匙青檸汁；2茶匙檸檬汁；2瓣大蒜，切碎；2茶匙干牛至；1茶匙伍斯特沙司；20左右的磨胡椒{根據口味}； ;茶匙鹽；大約 杯羊，切成3/4英寸的立方體；植物油，2-4湯匙；檸檬優格醬：3/4杯原味酸奶； ;茶匙鹽；1茶匙檸檬汁；1瓣大蒜，切碎

　　做法：1.在一個大碗里，將所有的肉丸原料混合在一起，用手或者勺形成約2湯匙大小的球；2.把一塊奶酪放置入肉丸里面，確保周圍密封，這樣油炸時候，不至于開裂；3.熱油，慢火，炸丸子的每一面2-3分鐘，常轉動。4.檸檬優格醬混合所有原料攪勻。作為一個傾角，或在放置在丸子的頂部，即可。

干酪漢堡包

　　干酪漢堡包

　　材料：28盎司火雞瘦肉或牛肉(不超瘦)；2湯匙切碎的洋蔥；鹽和胡椒粉；4湯匙奶油芝士；2盎司切碎的切達奶酪； ;茶匙蒜粉；1新鮮的墨西哥胡椒，切塊(種子如果您更喜歡香料去掉)；1大湯匙橄欖油

　　做法：1.預熱烤箱烤烤到中等或高；2.在碗中混合奶油奶酪，大蒜粉和切碎的辣椒。3.把肉切成4片(每盎司)，以 ;的奶油乳酪和壓扁成餅狀。將肉，鹽，胡椒和切碎的洋蔥撒上，用一點橄欖油每個漢堡刷。4.燒烤。燒烤漢堡6-7分鐘每側或直到完全熟。(土耳其應該達到165度，牛肉內部溫度達到160度。)

牛排和奶酪餡卷餅咬

　　牛排和奶酪餡卷餅咬

　　材料：1 / 2杯溫水；1湯匙糖；2茶匙粗鹽；1包活性干酵母；4 1 / 2杯面粉；4湯匙 無鹽黃油，融化；植物油；10杯水；2 / 3杯小蘇打；1 1 / 2 - 2杯切達奶酪，切碎；1 / 1杯蒙特雷2-2杰克，切碎；1 1 / 2杯罕見的烤牛肉coarsley，切碎；1個大蛋黃，1湯匙水打

　　做法：

　　1.首先制作面團。在攪拌碗底，把溫水，加糖和鹽。將活性干酵母和入里面，讓我們坐了5分鐘直到混合物開始泡沫。加入面粉和黃油，用面團鉤，將混合物揉面團約5-6分鐘。取出面團，倒一點油放入碗中，然后將面團放入攪拌碗中，蓋上保鮮膜。2.烤箱預熱到450度。在一個大盆，把水和小蘇打煮沸。在一個中等大小的碗里，把奶酪和烤牛肉攪拌混合。3.把面團分成16-20片。把一件薄薄抹上一層油面，用你的手指，在一盤的形狀。有些地方在中間的填充，然后把兩兩側帶起來，捏在一起，然后把另兩邊帶起來捏在一起。輕輕滾成一個球。剩余的面團重復和奶酪混合。4.以塞餅干咬放在沸水中煮30秒。你可以一次做2-3。將它們從水放在烤盤。給它們刷上雞蛋和水的混合物和頂端與猶太鹽。剩下的餅干重復。5.把烤盤在烤箱烤10-12分鐘。立即上桌，或讓他們冷靜下來完全存放在保鮮袋放在冰箱里。當準備重新熱，把餅干咬了375度約10分鐘或直到填充已經完全重新加熱烤盤上熱的地方。