醋拌山藥

　　山藥300克，番茄1個，西蘭花1朵，山楂4塊，酸梅3個

　　鳳梨醋適量，冷開水半杯

　　做法

　　1、山藥去皮，洗干凈，切成薄片。番茄切片，西蘭花洗干凈。山楂剝去外皮。

　　2、酸梅放入冷水中浸泡半小時做成酸梅水。山藥用開水燙熟，倒入酸梅水中。

　　3、將鳳梨醋加入山藥中，攪拌均勻后靜置20分鐘。

　　4、番茄切好后排在盤邊，山楂對半切開，放入山藥中，攪拌均勻。

　　5、西蘭花用開水燙熟，放在山藥上點綴即可。