“我今天采摘蕨菜50多斤，每斤3元，賣了150多元，昨天一袋子野韭菜賺了80多元，明天縣城幾家賓館還等我給他們送貨呢！照這樣下去，抓住春季山野菜采摘時機，我準能掙四五千元。”4月23日，在南召縣丹霞菜市場賣山野菜的張大爺樂呵呵地告訴記者。據了解，連日來，在南召山區，像張大爺這樣上山采摘山野菜賣錢的農民每天都有很多。

　　近些年，隨著人們飲食結構的變化和對綠色健康食品的需求，山野菜以其獨特的“綠色”、“天然”屬性，走進城鎮市場，成為市民和外地游客餐桌上的首選佳品。南召地處伏牛山山區，山里的野菜不僅品種繁多，而且產量很高。主要有山韭菜、蕨菜、石蠟菜、臭娘葉子、灰灰菜、面條菜、野苜蓿等20多種，采摘期從3月中旬至9月份。每到采摘季節，地處山區的南召農民就利用得天獨厚的地理條件，抽出農閑時節紛紛上山采摘野菜。一方面到縣城菜市場和農家樂去零售，另一方面就近大批量賣給山野菜加工廠，對山野菜進行分級保鮮、加工包裝，銷售到北京、上海等外地市場。僅春季一個多月時間，一個家庭能賺4000元～6000元，整個采摘季下來，收入相當可觀。如今在南召山區，采摘山野菜已經成為當地農民增收致富的好途徑。

　　(特約記者 吳正偉)