體形龐大的南陽(yáng)黑豬種豬

標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)南陽(yáng)黑豬

　　特約記者 崔 鵬 通訊員 張承本 文／圖

　　2014年11月20日，是內(nèi)鄉(xiāng)縣南陽(yáng)黑豬協(xié)會(huì)會(huì)員們值得慶賀和銘記的日子，就是這天，盼望已久的夢(mèng)想終于實(shí)現(xiàn)了，他們收到了國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)局核發(fā)的“南陽(yáng)黑豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書。南陽(yáng)黑豬從此獲得了和南陽(yáng)黃牛、信陽(yáng)毛尖、涪陵榨菜等同樣的身份。

　　南陽(yáng)黑豬究竟是怎樣的一種豬，有著怎樣的歷史淵源，如今發(fā)展現(xiàn)狀如何？帶著這樣的一系列問(wèn)題，記者深入內(nèi)鄉(xiāng)縣畜牧局和師崗、瓦亭等地多家養(yǎng)殖場(chǎng)及內(nèi)鄉(xiāng)縣南陽(yáng)黑豬協(xié)會(huì)，進(jìn)行深入了解探析。

　　說(shuō)起南陽(yáng)黑豬，南陽(yáng)人應(yīng)該不陌生，在上世紀(jì)90年代以前，在南陽(yáng)地區(qū)西部的內(nèi)鄉(xiāng)、淅川、鎮(zhèn)平、鄧州市一帶普遍養(yǎng)殖中心產(chǎn)區(qū)為內(nèi)鄉(xiāng)縣的師崗、瓦亭，淅川縣的厚坡、香花以及鄧州市的張村等地。印象里，那種豬渾身長(zhǎng)滿黑毛，大大的豬頭，滿臉皺紋，很溫順，秕糠、麩皮、剩飯、爛菜等啥都吃，很好養(yǎng)，且肉質(zhì)緊實(shí)，肉味鮮美。

　　據(jù)內(nèi)鄉(xiāng)縣志及史料記載，南陽(yáng)黑豬因產(chǎn)于內(nèi)鄉(xiāng)縣師崗鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，起初叫師崗豬，因面部頂門有兩條皺紋，形如“八”字，又稱“八眉豬”。該豬毛色純黑，鬃毛粗而稀，頭較短，面微凹，下頜較寬，形似木碗，額較寬，多數(shù)額部有菱形皺紋，最上邊兩條皺紋形似八字，腰平直，背寬平，腹大，四肢粗壯，耳根較硬，耳大蓋眼，性情溫順，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，性成熟早，繁殖力強(qiáng)，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，最大體重可達(dá)500公斤，瘦肉率一般為47.5%，肉中含有人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素和礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)。鈣質(zhì)尤為豐富，深受消費(fèi)者青睞。

　　但由于農(nóng)村散養(yǎng)戶沒(méi)有規(guī)劃，缺少科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，且南陽(yáng)黑豬養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)、成本較大，加之上世紀(jì)90年代后，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和其他品種豬的沖擊，市場(chǎng)混亂，銷售受挫，挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，造成南陽(yáng)黑豬存欄量明顯下降，大有瀕臨絕種的趨勢(shì)。為此，內(nèi)鄉(xiāng)縣高度重視，根據(jù)國(guó)家物種保護(hù)的要求，對(duì)師崗養(yǎng)殖南陽(yáng)黑豬的較大養(yǎng)豬戶進(jìn)行篩選，確定建立了師崗鎮(zhèn)子躍南陽(yáng)黑豬保種場(chǎng)，每年注入近30萬(wàn)元的資金予以保種發(fā)展。

　　近年來(lái)，南陽(yáng)黑豬雖然有所發(fā)展，但形勢(shì)不容樂(lè)觀，雖然其肉質(zhì)備受青睞，但南陽(yáng)黑豬養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、成本高成為制約其發(fā)展壯大的瓶頸。雖然南陽(yáng)黑豬肉價(jià)比一般豬肉價(jià)高，但養(yǎng)殖戶對(duì)于短平快的養(yǎng)殖模式比較喜愛，因此，南陽(yáng)黑豬的發(fā)展必須另辟蹊徑，走特色化、市場(chǎng)化道路。

　　內(nèi)鄉(xiāng)縣先后采取了一系列保護(hù)性政策和措施，促進(jìn)南陽(yáng)黑豬的保護(hù)與發(fā)展。先是以養(yǎng)殖戶為主成立南陽(yáng)黑豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，在種畜、飼料、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)信息、品種改良等方面，給予養(yǎng)殖戶支持。又在師崗鎮(zhèn)子躍南陽(yáng)黑豬保種場(chǎng)的基礎(chǔ)上，成立了內(nèi)鄉(xiāng)順發(fā)南陽(yáng)黑豬保護(hù)科技有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍為南陽(yáng)黑豬保護(hù)性技術(shù)改良推廣及南陽(yáng)黑豬繁育、飼養(yǎng)、銷售，并將協(xié)會(huì)的公益性模式和公司的企業(yè)化運(yùn)營(yíng)模式相結(jié)合，積極開展南陽(yáng)黑豬優(yōu)良基因測(cè)定、基因提純復(fù)壯、研究新品種等工作。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前內(nèi)鄉(xiāng)境內(nèi)養(yǎng)殖南陽(yáng)黑豬約有15000多頭，其中內(nèi)鄉(xiāng)順發(fā)南陽(yáng)黑豬保護(hù)科技有限公司年存欄南陽(yáng)黑豬1800頭，有種母豬180頭、種公豬35頭。

　　南陽(yáng)黑豬地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊(cè)，對(duì)促進(jìn)內(nèi)鄉(xiāng)乃至我市傳統(tǒng)特色養(yǎng)殖及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有里程碑式的意義，將進(jìn)一步提升南陽(yáng)黑豬在當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)的知名度和品牌競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入。

　　目前，針對(duì)現(xiàn)有黑豬保種場(chǎng)地發(fā)展空間狹小的問(wèn)題，順發(fā)公司投資1500萬(wàn)元在大橋鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)占地80多畝的南陽(yáng)黑豬保護(hù)基地，現(xiàn)正在施工中。建成后，將采取散養(yǎng)模式，恢復(fù)南陽(yáng)黑豬原始的生長(zhǎng)繁育環(huán)境，從而更好地保護(hù)地方優(yōu)良品種，并致力于品種改良和市場(chǎng)拓展，全力打造特色品牌，將南陽(yáng)黑豬品牌推向全國(guó)，讓全國(guó)人民吃到真正美味的南陽(yáng)黑豬肉。