花生是養血第一食物，被古人喻為長生果。這是因為花生對改善微循環有極大幫助，具抗衰老能力特別強，它還能讓皮膚一直滋潤，促使新陳代謝加強，而使皮膚保持細嫩。

　　要想讓花生發揮這樣好的美容效果，吃法很重要。最有營養的吃法是把花生米泡發了芽以后生吃，這樣才能發揮花生最大的美容功效。

　　花生泡發芽的具體做法是，把花生放在干凈的水中，泡一夜，然后撈出來，放在笊籬里，上面蓋上一潮濕的紗布，溫度適宜(25℃左右)，大約有半天的時間，就發芽了。只要一發芽，就可以吃了。泡的好的花生會吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當零食。對于脾胃太弱、吃了花生芽會脹肚子的人群，可將泡好后的花生用開水過一下，就個問題就迎刃而解了。