檸檬水的四大誤區(qū)檸檬水以其獨(dú)特的口感、香氣，與豐富的營(yíng)養(yǎng)而被廣大上班族所喜愛(ài)。不過(guò)關(guān)于檸檬水的喝法，卻是眾說(shuō)紛紜。下面整理的這些觀點(diǎn)，你“中招”了嗎？
檸檬水的喝法 檸檬水的四個(gè)誤區(qū)
觀點(diǎn)1：檸檬水沖泡，越濃越好？
有相關(guān)學(xué)者稱，泡檸檬水不必濃，反而是清淡些好。一般一片帶皮的檸檬片，就可以泡出3~4杯檸檬水。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一定的稀釋后，檸檬水不會(huì)有比較明顯的酸味，無(wú)需蜂蜜或蔗糖即可飲用，同時(shí)也不會(huì)含有太多的能量。值得注意的是，泡水的檸檬片需要連皮一起沖泡。因?yàn)樵跈幟实谋砥ぶ校胸S富的黃酮素，而且大部分的檸檬精油也存在于表皮之中，將皮與果肉一起沖泡更容易泡出檸檬特有的香氣。并且要把檸檬片盡量切薄。其實(shí)，與檸檬相似，柑橘、橙的表皮中也都含有具有淡淡的苦味的類黃酮物質(zhì)，對(duì)人體很有好處，這種淡淡的口感配以略酸的檸檬水，更容易達(dá)到解渴的效果。
觀點(diǎn)2：檸檬要用涼水沖泡？
有些人會(huì)有這樣的想法：泡檸檬水不能用熱水，因?yàn)闊崴畷?huì)抑制甚至減少檸檬中的維生素C含量。其實(shí)正好相反，泡檸檬水不可用過(guò)涼的水，不然不易泡出檸檬的香味。至于維生素C會(huì)被熱水沖失，由于檸檬的酸性較大，而維生素C在酸性的環(huán)境下耐熱性是比較好的，并沒(méi)有人們想象中容易流失。即使沖泡檸檬水的水溫高于60℃，也是沒(méi)有問(wèn)題的，況且，補(bǔ)充維生素并不能只靠檸檬水，沖泡出來(lái)的檸檬水的維生素C含量是不足夠人體每日所需的量的。
觀點(diǎn)3：喝檸檬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石？
有人說(shuō)，檸檬水和富含鈣質(zhì)的食物一起食用，檸檬酸和鈣會(huì)互相反應(yīng)而沉淀，進(jìn)而形成結(jié)石。這可是完全站不住腳的。據(jù)查，100g水最多能溶解0.02g四水檸檬酸鈣，溶解度并不高，但事實(shí)上，由于檸檬酸鈣無(wú)需胃酸便可直接被人體吸收，因此它反而是制作補(bǔ)鈣品的良好原料，而且檸檬酸不同于草酸，不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，并且是有利于人體吸收鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)的。另有報(bào)道稱，檸檬酸已被用于治療腎結(jié)石，因此，擔(dān)心喝檸檬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的人大可放心飲用。
觀點(diǎn)4：檸檬是酸性食品？
很多人應(yīng)該都有這樣的認(rèn)知誤區(qū)：因?yàn)闄幟饰兜朗撬岬模琍H值也偏酸性，所以檸檬就是酸性食品，再加上“酸性食品引發(fā)酸性體質(zhì)”的說(shuō)法深入人心，所以種種情況下，就很多人認(rèn)為檸檬是酸性食品。那么事實(shí)如何呢？其實(shí)，雖然檸檬中含有檸檬酸，但其在人體中是可以被完全反應(yīng)成水和二氧化碳，而二氧化碳會(huì)隨著呼吸排除人體，自然也就不存在酸性了。但是檸檬中其余的鈣、鉀離子等，會(huì)呈金屬陽(yáng)離子的狀態(tài)停留在人體內(nèi)，這些成分能和體內(nèi)的酸根離子相結(jié)合，降低尿液酸性，因此檸檬非但不是酸性食物，反而是“呈堿性食品”。大部分的水果其實(shí)都是呈堿性食品。特別是有痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者，多吃水果，尿液中的尿酸會(huì)被中和成鹽，比較容易排出體外，能減少痛風(fēng)發(fā)作危險(xiǎn)。
