五類人不宜生吃大蒜
實驗證明會損害肝臟
“大蒜確實可以防癌，但有五類人不宜生吃大蒜。”醫生提醒，像河南等很多地方，都有生吃蒜頭的習慣，但對于眼病患者、虛弱有熱者、肝病患者、脾虛腹瀉患者、重病者，都是應該慎食的。
醫生提醒，大蒜雖有諸多好處，但長期大量食用，可能中毒。印度科學家進行了一項實驗：將大蒜搗碎制成鮮蒜泥，然后按照不同劑量給大鼠吃，在不同時間測定血清轉氨酶、膽紅素等肝功能指標，并在28天時進行肝組織的病理解剖研究。結果表明，每天按每公斤體重0.5克大蒜泥的劑量服用，就可能引起一只動物的肝損傷。
生活常識
一天吃多少蒜適量？
兩三瓣即可
經常食用大蒜對人體健康的好處已是眾所周知。這得益于大蒜中的一種叫做大蒜素的東西，它是一種廣譜抗菌藥，具有消炎、降血壓、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等多種生物學功能，還能明顯提高機體免疫力。
根據印度科學家的實驗，鮮大蒜泥的安全劑量是0.25克/公斤體重/天。換算下來，以一個體重為50公斤的人為例，安全劑量約為12.5克/天，也就是兩三瓣，否則可能導致肝功能損傷。
(來源：濟源日報)
