來源：映象網-東方今報
原標題：《鄭州一家三口吃炸薯條后嘔吐不止送入醫院，竟然是因為這個！》
東方今報記者 董彩紅 萌友 孫榮莉
吃了發芽的土豆，一家三口中毒，這不是電視劇的虛構情節，而是現實發生的。
12月11日晚9點多，鄭州市民李女士和家人突然出現嘔吐、渾身顫抖、惡心等癥狀，緊急撥打120，鄭州市緊急醫療救援中心迅速調派最近的急救車趕往患者家中。
經醫生詳細問診，發現罪魁禍首竟然是一盤用土豆炸成的薯條。
把土豆炸成薯條讓孩子吃的做法，相信很多家長都做過，為什么李女士的這盤薯條卻把人吃進了醫院？
原來，李女士用來炸薯條的是發芽的土豆。她把芽削掉后炸成了薯條。
據了解，土豆中含有一種龍葵堿的物質，在正常情況下，龍葵堿的量十分輕微，食用后不會中毒，但在發芽時，這種有害物質會大量增加，若食用了發芽土豆，龍葵堿會對胃腸道產生較強的刺激和腐蝕作用，對神經中樞系統也有一定的麻痹作用。
中毒較輕者，咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降，此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等；重癥者還出現昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導致死亡。
鄭州市緊急醫療救援中心提醒市民：
1。在購買土豆時要注意挑選薯塊均勻，無病斑，無蟲咬，未發芽，未變綠的土豆，及時加工食用。
2。家庭儲存土豆時，注意低溫，避光，盡量不要長期保存。
3。土豆已發芽時不要再食用，也不要采用挖去芽眼周邊塊莖的方法進行處理后食用，這種操作會導致龍葵堿聚集或遷移，同樣會導致食物中毒。
