9月10日，由中國烹飪協會、河南省商務廳聯合主辦，河南省餐飲與飯店行業協會承辦的“2018向世界發布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴發布會”，在鄭州隆重舉行。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。其中，河南共有10道經典名菜、10大主題名宴上榜。
中國烹飪協會會長姜俊賢表示，“本次活動旨在深入推進我國地域飲食文化的弘揚發展，提升各地域菜系的影響力與知名度，通過確認中國（省籍）地域菜系十大經典名菜、主題名宴，進一步詮釋‘中國菜’科學完整的內涵，促進各地域特色菜肴的交流與發展，向世界展示‘中國菜’的整體形象，以形成‘中國菜’的國家飲食文化整體概念，讓‘中國菜’成為展現中國文化自信力的標志產品和品牌，促進中餐走向世界。”
[河南十大經典名菜]
豫式黃河大鯉魚
（紅燒、清蒸、糖醋軟熘）
煎扒鯖魚頭尾
炸紫酥肉
扒廣肚
牡丹燕菜
清湯鮑魚
大蔥燒海參
蔥扒羊肉
汴京烤鴨
炸八塊
[河南十大主題名宴]
全鯉席
汴京御筵
第一樓什錦包子筵
汴梁五簋八廣肚席
海參席
洛陽水席
全鴨席
牡丹筵
黃河迎賓宴
司馬光家宴
