以粵海文化領(lǐng)航中原 訪(fǎng)天地粵海酒店宮春海

　  提起河南天地粵海酒店，很多人馬上就想到她獨(dú)特的建筑風(fēng)格和特色佳肴。“不少酒店的餐飲都是外包出去，因?yàn)椴惋嫷某杀究刂坪凸芾憝h(huán)節(jié)非常復(fù)雜，我們自己做，就是要以餐飲為切入點(diǎn)，引入大眾消費(fèi)，提高知名度，全面打造河南高檔商務(wù)型酒店的領(lǐng)軍者。”宮春海說(shuō)。

　　這么“個(gè)性”，其實(shí)是與粵海(國(guó)際)酒店管理集團(tuán)有限公司的風(fēng)格一脈相承的。在“粵海文化”的長(zhǎng)期熏陶下，6月30日，該過(guò)“兩歲生日”的河南天地粵海酒店，已經(jīng)形成注重細(xì)節(jié)、不斷進(jìn)取、低調(diào)穩(wěn)健、特色鮮明、培養(yǎng)愛(ài)護(hù)人才的作風(fēng)。

　　今報(bào)記者 崔莉莉/文 資料圖片

　　危機(jī)下，天地粵海的“通關(guān)”戰(zhàn)略

　  酒店業(yè)作為一個(gè)偏重外向型的企業(yè)，一些酒店在今年上半年的金融危機(jī)中，已經(jīng)嘗到“苦頭”。“河南天地粵海經(jīng)營(yíng)情況良好，營(yíng)業(yè)額沒(méi)有下降，還略有上升。”宮春海說(shuō)，這對(duì)于一個(gè)剛開(kāi)業(yè)兩年的酒店，是很不容易的。通常，酒店的經(jīng)營(yíng)是第一年“虧”，第二年“平”，第三年“贏”，天地粵海已經(jīng)提前一年做到了，還是在金融危機(jī)的背景下。

　　為什么一個(gè)根基尚未扎牢的酒店，能在如此惡劣的環(huán)境下，做出成績(jī)呢？宮春海道出了其中的奧妙。客觀上，中原屬于內(nèi)陸地區(qū)，天地粵海的客人以國(guó)內(nèi)居多，受金融危機(jī)影響不大。更重要的，則是天地粵海利用這個(gè)不利時(shí)機(jī)，苦練內(nèi)功，化阻礙為機(jī)遇：實(shí)行全員促銷(xiāo)戰(zhàn)略，在軟件服務(wù)和品牌上得到了中原客戶(hù)，特別是高端客戶(hù)的認(rèn)可；根據(jù)客人的要求，結(jié)合實(shí)際情況，及時(shí)完善酒店軟硬件環(huán)境；高品質(zhì)的服務(wù)、高品位的環(huán)境，卻是平民化的價(jià)格；力推綠色環(huán)保節(jié)能型酒店，從員工做起，節(jié)省成本；在服務(wù)等軟性建設(shè)上，加大投入，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，合理員工學(xué)歷構(gòu)成，用“細(xì)微化及特色化”的服務(wù)留住客人。

　　特色餐飲與客房，突破重圍

　   不過(guò)兩年時(shí)間，天地粵海的美食，已經(jīng)成為河南大地上，獨(dú)樹(shù)一幟的餐飲標(biāo)桿。天地粵海的餐飲以粵菜為主，結(jié)合高檔西餐，形成了共1.2萬(wàn)平方米的中、西兩個(gè)宴會(huì)廳。

　　天地粵海的餐飲，成為其突圍中原酒店業(yè)的第一個(gè)“秘密武器”。全年“美食節(jié)”不斷，從圣誕節(jié)的海島風(fēng)情嘉年華、春節(jié)的團(tuán)圓宴，到春季的環(huán)球美食節(jié)，到五一節(jié)、端午節(jié)的民俗DIY，再到正在舉辦的東南亞水果嘉年華，讓顧客每時(shí)每刻都?xì)g樂(lè)如節(jié)日。

　　而酒店的客房，更讓顧客體會(huì)到親人一樣的感覺(jué)。顧客首次住宿的信息，都會(huì)被輸入到電腦中，包括顧客的拖鞋喜歡放在床的哪邊，衣服喜歡掛哪里，喜歡喝茶還是咖啡，喜歡食物的口味輕重，生日日期等。待到顧客第二次光臨，一切都會(huì)按照顧客的習(xí)慣準(zhǔn)備。

　   注重人才，加強(qiáng)企業(yè)發(fā)展原動(dòng)力

　　“一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，人是最重要的因素之一。”宮春海說(shuō)。

　   宮春海解釋?zhuān)�作為員工流動(dòng)率很高的酒店業(yè)，如何挑選人才、培養(yǎng)人才、留住人才，是放在每個(gè)酒店管理者面前的重大課題。

　   宮春海介紹，天地粵海十分看重人才。在人才的選聘培養(yǎng)上，提升現(xiàn)有人員素質(zhì)，每天都有班組小結(jié)培訓(xùn)，每個(gè)星期至少有一次部門(mén)的培訓(xùn)課，每個(gè)月全酒店至少有一次大型培訓(xùn)；引進(jìn)管理型人才、技術(shù)型人才，實(shí)施精英培養(yǎng)計(jì)劃；粵海集團(tuán)與華南理工大學(xué)旅游系簽訂人才培養(yǎng)計(jì)劃，并定期讓人才“回爐充電”；派優(yōu)秀員工定期到總部學(xué)習(xí)；對(duì)每個(gè)員工進(jìn)行3~5年職業(yè)規(guī)劃，讓人人都能在天地粵海感到“有奔頭”，有發(fā)展。“員工凝聚力的強(qiáng)弱，在于一個(gè)企業(yè)凝聚力的高低。”宮春海說(shuō)，“粵海文化”將天地粵海的員工凝聚在一起，從員工一入職，就將自信、進(jìn)取、低調(diào)做人高調(diào)做事的作風(fēng)，貫穿始終，讓人才的培養(yǎng)提升戰(zhàn)略，成為企業(yè)發(fā)展最為有效的原動(dòng)力之一。

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