（通訊員：饒志堅(jiān)）中原油田機(jī)關(guān)服務(wù)中心鄂爾多斯項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)加業(yè)務(wù)骨干總共不到50人，在油田數(shù)十個外闖市場專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍中算是個“小弟弟”，但就是這支不起眼的隊(duì)伍，連續(xù)兩年在中天合創(chuàng)市場為油田掙回上千萬元的收入。
在中天合創(chuàng)化工分公司，這個項(xiàng)目部管理著3個食堂上千個餐位。根據(jù)合同規(guī)定，甲方按就餐刷卡人次結(jié)算收入。甲方廠區(qū)建設(shè)初期，參建單位多，用餐人員多，餐飲業(yè)務(wù)收入相對有保證，但隨著項(xiàng)目一期工程投產(chǎn)，部分參建隊(duì)伍撤退，加之地方餐飲隊(duì)伍的沖擊和挑戰(zhàn)，在食堂就餐人數(shù)減少。
為此，這個項(xiàng)目部明確“以服務(wù)贏市場、以創(chuàng)新促發(fā)展”工作思路，出臺“三定一落實(shí)”制度，即：定人、定崗、定責(zé)，落實(shí)管理措施，發(fā)動干部員工多為創(chuàng)收想辦法。
這個項(xiàng)目部主動求變，把主要精力放在了豐富服務(wù)手段上。為讓甲方員工吃得舒心，他們從細(xì)節(jié)處著手，推出個性化服務(wù)，在保證總量不變的情況下，將過去的自助餐菜品品種由6個增加到目前的18個。
甲方的結(jié)算金額有限，想增加收入怎么辦？如何讓甲方員工吃得舒心？這個項(xiàng)目部提出“做甲方貼身管家”的目標(biāo)，從服務(wù)、質(zhì)量、管理上求提升。他們天天派人在餐廳現(xiàn)場了解職工用餐需求，將不同人群的口味偏好記在本子上。刷卡服務(wù)做到零失誤，不給職工造成不必要的麻煩及損失。每天晚上10點(diǎn)多大廳有預(yù)留餐，把最好服務(wù)送給甲方員工。
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力。為了讓服務(wù)的“老對象”吃不煩，讓“新對象”吃上癮，這個項(xiàng)目部以市場為引領(lǐng)，千方百計(jì)深挖潛增效，在保證食材成本的前提下，聯(lián)手外部特色門店，持續(xù)推出涼粉、重慶小面、油潑面、酸辣米粉、多種口味手工水餃、四川麻辣燙、漢堡、烤腸等食品種類。圖克公寓食堂自今年3月開業(yè)揖客以來，員工們每天走進(jìn)員工餐廳，幾十道熱氣騰騰的葷素菜品和各色各樣的面食小吃，吃得心滿意足。增設(shè)烤箱為倒班職工提供加熱自帶食品服務(wù)。甲方員工有外賣需求，食堂還提供送餐服務(wù)。
“把甲方的錢當(dāng)成自己的錢來花，把甲方的事當(dāng)成自己的事來辦”，這個項(xiàng)目部發(fā)動全員創(chuàng)新創(chuàng)效。他們利用生活區(qū)的空閑地，建成了二三畝地的小菜園，種上各種各樣的時(shí)令蔬菜。削下來的邊角料，被他們腌制成泡菜。后廚嚴(yán)把食品八大關(guān)，餐廳力求衛(wèi)生無死角，層層要求，關(guān)關(guān)嚴(yán)查，預(yù)防食物中毒，保證“舌尖上的安全”。今年兩次大范圍的問卷調(diào)查，甲方員工對餐廳的滿意度均在95%以上。
市場經(jīng)濟(jì)認(rèn)的就是品牌和質(zhì)量。這個項(xiàng)目部把服務(wù)當(dāng)成宣傳中原油田的一個窗口，更讓窗口變成了效益。有一次，項(xiàng)目部接到緊急接待任務(wù)。因甲方采購慢，30人臺的桌子沒有桌花。項(xiàng)目部員工拿著麻袋，到自家“小菜園”里割了兩袋苜蓿花，用雙手和勞動拼成了桌花，既為甲方救了急，也為自己贏得了掌聲和贊譽(yù)。
今年以來，這個項(xiàng)目部累計(jì)接待職工就餐18萬余人次，完成各級接待用餐60余次、500余人次，項(xiàng)目部食堂成為唯一一家獲得烏審旗政府評定的“全旗餐飲行業(yè)標(biāo)桿單位”，獲得了甲方“中原服務(wù)無人能比”的贊譽(yù)。