埃克曼(Christiaan Eijkman)，荷蘭醫師和病理學家，研究證明腳氣病是由一種食物因素缺乏而引起的，這一論證導致營養缺乏性疾病概念的形成和維生素的發現，因而與F·霍普金斯共獲1929年諾貝爾生理學醫學獎。
盧齊卡(Leopold Ruzicka)，瑞士化學家，因研究環狀分子和萜烯(多種植物油中的一類烴)而與德國的A布特南德共獲1929年諾貝爾化學獎。
德拜(Peter J.W. Debye)，物理化學家，因對偶極矩、X射線和氣體中光散射的研究獲1936年諾貝爾化學獎。
布洛姆伯根(Nicolaas Bloembergen)，荷蘭出生的美籍物理學家，他和美國的A.L。格拉肖和瑞典的K.M.B。西班格因革新了研究電磁輻射和物質相互作用的光譜學方法而共獲1981年諾貝爾物理學獎。
