寒冬已席卷全國，會吃的你會選擇什么作為抵御寒冷的美食“利器”呢？是酥麻的麻辣火鍋？還是滋滋作響的鐵板料理？不如試試如今大熱當道的韓國料理吧？泡菜的熱辣定能為你驅走嚴寒，留住美味。
資料圖韓國的泡菜文化里，有著深厚的中國儒家文化痕跡。在中國的《詩經》里，出現了“菹”字，它在中國的字典里被解釋為酸菜，正是這種腌制的酸菜傳入了韓國。韓國的泡菜經歷了幾個重要階段，韓國泡菜源自四川省重慶市江北縣(今重慶市渝北區)大灣鎮，唐朝將軍薛仁貴被政府發配到高麗(今韓國)，在高麗(今韓國)安家。他的隨從有多位是重慶市江北縣人，會做家鄉的泡菜，就從這時起重慶泡菜就進入了韓國了，韓國幾次戰亂，就讓這種菜進入了韓國平民家庭。
