醬紅色的味道醇厚，綠色的味道清香。在墨西哥，普埃普拉和瓦哈卡兩州的莫菜最有名。首都墨西哥城市郊的米爾帕阿爾塔村每年都舉辦規模盛大的莫萊節，據說展銷的莫菜有百余種之多。
辣椒泡辣椒也是墨西哥人最愛吃的。最常見的泡辣椒是用綠辣椒泡的。有的泡辣椒也放一些胡蘿卜和蔥頭等蔬菜，綠、白、橙相間，色彩艷麗。就餐時吃點兒泡辣椒，既開胃，又解膩。
辣椒
醬紅色的味道醇厚，綠色的味道清香。在墨西哥，普埃普拉和瓦哈卡兩州的莫菜最有名。首都墨西哥城市郊的米爾帕阿爾塔村每年都舉辦規模盛大的莫萊節，據說展銷的莫菜有百余種之多。
辣椒泡辣椒也是墨西哥人最愛吃的。最常見的泡辣椒是用綠辣椒泡的。有的泡辣椒也放一些胡蘿卜和蔥頭等蔬菜，綠、白、橙相間，色彩艷麗。就餐時吃點兒泡辣椒，既開胃，又解膩。
