夏季里滋補湯 蘿卜濃湯煮桂魚

　　蘿卜濃湯煮桂魚，湯汁鮮美，魚肉嫩滑。這是一道夏季里的滋補湯，本身桂魚便適合在夏季以熬湯的形式出現，在湯中加入的白蘿卜和陳皮則起到了開胃、補氣的作用。

　　(2人份)

　　準備時間：15分鐘

　　制作時間：40分鐘

　　食材：

　　桂魚500克，白蘿卜50克，陳皮5克

　　調料：

　　胡椒粉3克，鹽8克

　　做法：

　　1. 將桂魚去骨切片，魚骨放入鍋中，加入陳皮以小火慢熬30分鐘。

　　2. 將白蘿卜洗凈搓絲，放入魚湯中，加入鹽和胡椒粉，再繼續燉15分鐘。

　　3. 將片好的魚肉放于碗中，用魚湯澆在魚肉上。

　　口感：

　　湯美，肉嫩。

　　烹飪心得：

　　這是一道夏季里的滋補湯，本身桂魚便適合在夏季以熬湯的形式出現，在湯中加入的白蘿卜和陳皮則起到了開胃、補氣的作用。