剩豆渣大變身 營養(yǎng)饅頭

　　早餐榨完豆?jié){后的豆渣每次都舍不得丟，過濾后留下來搭配在其他食材中做美食。在面食制作方面雖說不是特別熟練，最起碼想吃的時(shí)候都能做出來，離專業(yè)或正宗還相差很遠(yuǎn)，但對(duì)于家里幾位來講，每次都會(huì)給出不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。這次就利用剩下的豆渣做了饅頭。

　　準(zhǔn)備材料：

　　豆渣150g左右、面粉300g、酵母2~3g、水少許

　　制作方法：

　　1、將豆渣、面粉、酵母放面盆中，先用筷子慢慢攪拌至無干粉狀態(tài)，中途如果發(fā)現(xiàn)太干，適量加少許水

　　2、用手將面團(tuán)揉至表面光滑狀態(tài)，放常溫下發(fā)酵1小時(shí)左右

　　3、等面團(tuán)發(fā)酵至原來2倍大小時(shí)，進(jìn)行排氣，分成若小小面團(tuán)，用手揉圓，放到蒸鍋上

　　4、待豆渣包全部制作完成后，蒸鍋下放適量水，放上裝有豆渣包的隔層，開始蒸

　　5、等聽到鍋中水燒開后，改中火蒸15分鐘左右，關(guān)火再燜3~5分鐘出鍋