快手菜 涼拌胡蘿卜絲

　　天氣熱，涼拌菜成了餐桌上常客。市場的基本上不敢買，吃了經常會拉肚子。其實在家自己做都很簡單的，又便宜又美味。    胡蘿卜營養豐富，含有大量胡蘿卜素，植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌，還可以保護呼吸道和促進兒童生長等功能，生食或熟食均可。

　　2.  胡蘿卜切細絲。

　　3.  辣椒切細絲。

　　4.  胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽(鹽不要太多，以免咸)。

　　5.  翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。

　　6.  蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，適量雞粉芝麻，一小勺白醋，攪拌均勻。

　　7.  倒入腌好的胡蘿卜絲中。

　　8.  攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。

　　涼拌胡蘿卜絲做法小貼士

　　喜歡吃辣的同學可以加點辣椒油，也很美味！