食在當季 老油條拌黃瓜

　　一部《舌尖2》，完完全全的打亂了我們味蕾的人生觀。     舌尖，具體到我們的餐桌，也許就沒有了鏡頭里的華麗，油潤，沒有了垂涎欲滴的誘惑，和溫馨的故事。但我們同樣需要舌尖上的味道，那些自己習慣的和喜歡的味道。    “老油條”在俗語中多用來形容經驗老道、刁酸圓滑、世故老練之人，有老狐貍的意思。我覺著應該用堅韌不拔來描述“老油條”才好。我喜歡把油條再過一遍油，這樣一來油條就酥脆了，和爽脆的黃瓜攪在一起，口感很是特別。油條在油鍋里再經歷一場滾油煎，自然世故了。   

　　1.  大蒜放入蒜臼子，調一點精鹽砸成蒜泥。

　　2.  黃瓜洗凈去皮，斜切成小塊。

　　3.  油條切成小段。

　　4.  炒鍋里倒入油，倒入油條小火煎制，煎至焦脆。

　　5.  黃瓜調入涼拌醋，白糖。

　　6.  倒入油條段，挖入蒜泥拌勻。

　　老油條拌黃瓜做法小貼士

　　1、油條切成小段用油煎至焦脆，涼拌了吃，口感極佳。