不用烤箱做甜點(diǎn) 雙薯糯米團(tuán) 說到甜點(diǎn)，有些人犯了愁，總覺得沒有烤箱做不出像樣的甜點(diǎn)。今天就是一道不用烤箱的漂亮甜點(diǎn)——糯米團(tuán)。 制作面團(tuán)的時候加入了適量的粘米粉，讓表皮Q彈勁道，還用了紫薯粉和南瓜粉來調(diào)色。內(nèi)餡則配合著外皮用了紫薯餡和紅薯餡，富含豐富的膳食纖維，有利于身體健康。
1. 將紫薯紅薯切片，放入鍋中蒸熟。
2. 將紫薯和紅薯攪成薯泥。
3. 將紅薯泥放入平底鍋，加入適量糖和油翻炒。
4. 將薯泥炒至變干不粘手后取出備用。
5. 用同樣的方法做好紫薯餡。
6. 將兩種餡分別分成8個5克的和8個10克的團(tuán)子。
7. 用手將10克的紅薯餡按扁，包入5克紫薯餡。
8. 將10克紫薯餡按扁，包入5克紅薯餡。
9. 按這種方法包好所有的餡料。
10. 將糖粉倒入容器中。(取一半的量)
11. 加入牛奶(一半量)攪勻。
12. 加入玉米油(一半量)攪勻。
13. 將其他粉類(一半量)混合均勻放入盆中。
14. 加入適量紫薯粉拌勻。
15. 上鍋大火蒸，要不停攪拌，蒸至水分收干，面團(tuán)透明，取出晾涼。
16. 同樣方法將另一半材料加入南瓜粉做成另一種面團(tuán)。
17. 將各色面團(tuán)分成8份。取紫色面團(tuán)用手將面團(tuán)壓成中間薄邊緣厚的碗狀，將黃色餡料放在中間，把面團(tuán)放在手中，用另一只手的虎口轉(zhuǎn)圈從底部將面皮往上推，包裹住餡料封口成糯米團(tuán)。(記住紫皮包黃餡，黃皮包紫餡
