輕輕一嘗，慢慢口味松脆，絲滑，甜蜜的味覺(jué)狂歡，瞬間就占領(lǐng)了挑剔的味蕾！美味的泡芙，香而不膩，新鮮的火龍果 ，清而不淡，絲滑的冰淇淋，苦而不澀，一口咬下去，酥濃甜美頃刻釋放，清新舒爽沖頂而上，好一份沁涼。

　　制作步驟：

　　1 將蛋黃和白糖攪拌均勻，加入牛奶再攪拌均勻。

　　2 用小火慢慢加熱，煮至微開(kāi)，不要沸騰，放涼后放冷藏室備用。

　　3 火龍果去皮切丁；倒入料理機(jī)，攪拌成的紅龍果液。

　　4 攪好的紅火龍果液的一半混。

　　5 將淡奶油打發(fā)。

　　6 將一半淡奶油與混合后再次混合均勻。

　　7 攪拌均勻后放冰箱冷凍即可。

　　8 將剩下一半的2加入黑可可粉3克攪拌均勻。

　　9 與另一半淡奶油混合后放冰箱冷凍即可。

　　10 水、鹽、糖、黃油放入鍋里，用中火加熱并稍稍攪拌，使油脂分布均勻。當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部面粉。

　　11 快速攪拌，使面粉和水完全混合在一起。

　　12 把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手時(shí)，加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。

　　13 用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度？??CM左右，并且不會(huì)滑落即14 將攪好的面糊放入裝了直徑1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盤(pán)上間隔一定距離擠成圓形和水滴形。

　　15 噴水后，送入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘。放涼后的泡芙切開(kāi)兩半，放上做好的火龍果冰淇淋，再淋上巧克力醬即可。