摘要:據報道,驢打滾、蕓豆卷、宮廷小窩頭將秀出北京文化,年糕、擔擔面、小籠包展現中國特色,新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、澳洲水果雪餅融匯五洲風味,讓人倍感期待。
APEC舉辦地飲食文化:北京
據報道,驢打滾、蕓豆卷、宮廷小窩頭將秀出北京文化,年糕、擔擔面、小籠包展現中國特色,新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、澳洲水果雪餅融匯五洲風味,讓人倍感期待。值得一提的是,通過糖雕、果蔬雕、面塑制作各種食品雕塑,是此次餐飲服務的一大特色,將充分體現中國元素及北京文化。
APEC舉辦地飲食文化:上海
一個冷盆,四道熱菜:雞汁松茸、青檸明蝦、中式牛排、荷花時蔬。在上海APEC會議晚宴上,冷盆從生菜開始制作,到嘉賓享用時不超過3小時;熱菜燒制基本上10分鐘完成一道,大多數熱菜1小時內制作完成,只有湯用了4小時文火煨成。為了防止點心變涼,從裝盤到上桌只有5分鐘。














