泡菜湯

　　APEC舉辦地飲食文化：韓國

　　泡菜，是韓國人每餐必備的佐餐菜，常用材料有白菜、蘿卜、黃瓜等，品種繁多。

　　2005年韓國釜山APEC會議召開前夕，因寄生蟲卵風波，佐餐菜出現與否、如何出現成了社會各界關注的焦點。然而無泡菜不成傳統，韓國官方決定“頂風而上”。為了保證最佳口感，廚師們準備了400棵白菜，在領導人晚宴前10天就開始了腌制工作。

天婦羅盛合定食

　　APEC舉辦地飲食文化：日本 

泰式冬陰功湯

　　APEC舉辦地飲食文化：泰國

　　泰國領導人定于20日為與會的APEC成員領導人舉行盛宴。曼谷“東方酒店”廚師威集-穆庫拉為此準備了一年，威集和他的42人廚師班最后確定的菜譜包括泰國冬陰功湯和紅咖喱鴨肉。