炸蛋球

　　主料：黃油50g 雞蛋2個 中筋面粉70g 水50g 牛奶50ml

　　輔料：白砂糖適量

　　步驟

　　1.將牛奶、溫水、黃油放入奶鍋中

　　2.煮開至黃油融化

　　3.離火后 加入過篩的面粉 用攪拌器慢慢攪拌均勻

　　4.分兩次加入雞蛋

　　5.用刮刀用力的攪拌至細滑

　　6.裝入裱花袋中

　　7.擠出適當的大小，用筷子輔助擠到鍋中

　　8.炸至蛋球浮起，呈現金黃色即可，出國后瀝干油，每一個蛋球均勻的滾上白砂糖即可