一年24節氣的最后一個節氣，大寒。大寒通常在陽歷的一月，這個時候正是身體為來年春天儲存能量的時候，因此在飲食滋補上是非常需要注意的。養身重在養腎，一月份也正是養腎的黃金時機。養腎不僅對于男性重要，對于女性也有很好的身體保健作用。教給你幾款適合在這個時期食用的養腎菜式。

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備。所以一起來看看，冬季大寒時節要吃什么養腎。第五道，紫菜蝦皮湯。

紫菜蝦皮湯

　　原材料：

　　紫菜1片，蝦皮50g，小蔥、香油、鹽若干。

　　做法：

　　1 直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨綠色即可。

　　2 把蝦皮泡3分鐘。把蔥切小段，備用。

　　3 水開后把紫菜撕碎，放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、鹽、香油攪拌一下即成。

　　支招：

　　1 紫菜在制作過程中會有咸味，所以在加調味料的時候，可以適當的減少食鹽的加入，以免身體攝入過多的鈉。

　　2 紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健，含有一定量的甘露醇。

　　3 蝦皮味甘、咸、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。