材料：高粉300克，酵母4克，糖6克，鹽4克，水210克，橄欖油10克，雜蔬70克，切達芝士100克
準備：在一個盤子里放入適量的高粉備用。水溫夏季用自來水溫度，春秋用25~30度的水，冬季用35度左右的水。
雜蔬芝士面包做法：
1 將糖和鹽放進盆子里并加入水。
2 均勻撒上酵母粉，靜置約1分鐘等其溶解后，加入橄欖油和雜蔬，用刮刀攪拌混合。
3 加入高粉拌勻到?jīng)]有粉末感并成團后，蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵120分鐘。(常溫指的是25度左右，夏季溫度遠不止25度，就要適當減少發(fā)酵的時間。)
4 發(fā)酵結(jié)束后用刮刀插入盆子和面團之間，由下往上翻攪以排除空氣。
5 再次蓋上保鮮膜，用常溫發(fā)酵60分鐘。
6 在面團和盆子之間撒上高粉，用橡皮刮刀刮一圈，將面團從盆子里取出放在撒了高粉的盤子里。
7 將面團分割成9份并包上芝士后滾圓松弛15分鐘進行最后發(fā)酵約35分鐘左右。
8 發(fā)酵結(jié)束后表面用刷子涂上橄欖油，放進預熱至200度的烤箱里烤20分鐘。
