雞公煲飯

　　主料：雞腿肉300g  大米半碗

　　輔料：油適量  鹽適量  黃豆醬2茶匙  柱候醬1茶匙  青紅柿子椒適量  火鍋底料4茶匙  黃酒2茶匙  老湯適量  大蒜4瓣  蔥1段

　　步驟

　　1.雞腿肉去骨切塊

　　2.加入黃豆醬、柱候醬和黃酒

　　3.抓腌均勻，腌制2小時左右

　　4.雞肉快腌制好的時候，把米洗凈放入砂鍋中。加入適量的清水，大火燒開轉小火燜制米飯

　　5.青紅柿子椒洗凈，去蒂去籽，用手掰成小塊

　　6.鍋底少許油，炒香火鍋底料

　　7.加入大蒜繼續煸香

　　8.下入腌制好的雞肉翻炒至變色

　　9.加入老湯，大火燒開

　　10.加入蔥段，少許鹽調味

　　11.下入青紅柿子椒大火略收湯汁

　　12.把雞肉盛在做好米飯的煲內

　　13.蓋上米飯把湯汁倒入，蓋上蓋子小火燜3分鐘即可