豬蹄蓮藕

　　主料：豬前蹄750g  藕300g

　　輔料：油20g  鹽1.5茶匙  生姜1大塊  番茄醬30g  白糖適量  老抽3茶匙

　　步驟

　　1.把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開后撈出晾涼后沖洗掉浮沫。

　　2.炒鍋里倒入油，倒入白糖小火炒至微黃。

　　3.把斬好的豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開后撈出晾涼后沖洗掉浮沫。

　　4.把豬蹄塊倒入砂鍋，放上生姜片。

　　5.添入足量的清水，倒入老抽。砂鍋上爐灶，開大火煮開后改小火燉40分鐘。

　　6.藕洗凈去皮后切成滾刀塊。

　　7.把藕塊倒入砂鍋，小火燉20分鐘。

　　8.調入番茄醬，繼續小火燉20分鐘，調入精鹽。