香蕉西葫蘆炒羊肺

　　主料

　　香蕉西葫蘆 (三根) 羊肺 (240克) 青蒜 (數根)

　　調料

　　植物油 (20克) 鹽 (適量) 生抽 (15克) 蠔油 (15克) 蔥花 (適量)

　　廚具

　　炒鍋

　　1香蕉西葫蘆三根，清洗干凈

　　2羊肺清洗干凈

　　3青蒜清洗干凈

　　4香蕉西葫蘆切成一厘米見方的丁

　　5羊肺切成一厘米見方的丁

　　6青蒜切末

　　7鍋中倒油，蔥花煸炒出香味

　　8小火，入羊肺丁，翻炒變色，水份略有蒸發

　　9根據口味調入適量鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻

　　10入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘

　　11將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋

　　12裝盤

　　13嫩嫩的明黃，搭配紅褐色，碰撞出新的美味