羊肉串

　　主料：

　　羊腿肉 (適量)

　　羊肥肉 (適量)

　　輔料：

　　無

　　廚具：

　　電烤箱

　　制作方法：

　　1、準備材料。

　　2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊，羊肥肉切塊。

　　3、白色洋蔥切絲。

　　4、把羊肉塊放在大碗里，加洋蔥絲鹽和少許水。

　　5、拌均勻。

　　6、用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。

　　7、把竹簽洗凈，把腌制好的肉塊，先串兩塊瘦肉，中間串一塊肥肉，再串兩塊瘦肉，一串5 塊羊肉，一共5 串。

　　8、烤箱250，預熱5 分鐘，加烤肉架，放在中上層，下面放烤盤。烤4分鐘左右，看到羊肉的顏色由深變發白色。

　　9、翻面繼續烤到另一面變色。

　　10、拿出羊肉串，兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽。

　　11、再烤3分鐘就可以吃了。

　　小竅門：

　　辣椒粉要用粗的那種

　　烤的時候溫度要足夠的高

　　千萬不能小火慢慢的烤

　　這樣水分都流失了

　　羊肉串變得又干又硬不好吃

　　辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放

　　先放調料烤肉沒熟，調料糊了，就沒什么香味了