導語：中醫的五行論中，夏季所對應的臟腑為“心”，所以夏季養心是一年中養生的關鍵。夏季屬火，人們容易心火旺盛，而苦入心，在夏天多吃苦味的食物有助于清心火，還可以達到刺激脾胃消化功能、增強食欲的效果。除了養護心臟，平時還要注重情志的調養，保持內心的平靜與豁達，這樣才能達到養心的最佳效果。

　　說到苦味的食物，大家可能會想到苦瓜、苦丁茶等嘗起來很苦的食物。其實中醫講究的苦是指性味偏苦的食物。下面就來了解一下，生活中哪些食物可以幫助我們排毒養顏。

　　苦瓜

　　性寒味苦，有清心明目、益氣壯陽、降邪熱的功效。現代醫學研究發現，苦瓜含有一種活性蛋白質，能增強皮膚、毛發等結構組織的活力；其豐富的維生素C，能抵制黑色素生成，達到美白的作用。

豆豉拌苦瓜

　　芹菜

　　性微寒、味苦甘，有清熱利濕、平肝涼血的作用。對于咳嗽痰多、眼腫、牙痛者有輔助治療的作用。此外，芹菜汁對高血壓、心臟病、冠狀動脈硬化等疾病都有一定的療效。

　　萵筍

　　性寒苦甘，有清熱化痰、利氣寬胸、瀉火解毒的功效。萵筍含有少量的碘元素，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。

清拌萵筍絲

　　苦丁茶

　　有清熱解毒、止咳化痰、提神醒腦、降血脂、降膽固醇、減肥等多種功效。

　　蓮子心

　　性寒、味苦，有清心去熱、澀精、止血、止渴的功效。飲用蓮子心茶可治療心煩口渴、心衰、便秘等癥。

　　絲瓜

　　性微寒、味苦甘，有清熱化痰的作用。絲瓜中含有B族維生素，可以防止肌膚的老化，其所含的維生素C等成分，可以有效消除斑塊、使皮膚白皙、細嫩，是不可多得的美容佳品。

絲瓜花蛤湯