麻糬、大福和糯米糍，其實他們都是大差不差的同一類，全是由糯米制成，中間包上各種餡料。這是一款茶點心，特別是臺灣、廈門一帶的人，愛用小杯喝點茶，吃點甜食，生意再忙也先坐下來喝茶。

抹茶紅豆糯米滋

　　材料：

　　糯米粉150g、抹茶粉4g、水200ml、砂糖50g、紅豆餡適量、椰絲適量、色拉油適量

　　做法：

　　1.將抹茶粉倒入水中，攪拌均勻

　　2.糯米粉和砂糖倒入微波爐碗內，倒入抹茶水，拌勻，成面糊

　　3.微波爐碗蓋上蓋子，高火轉2分鐘

　　4.取出用小木勺(或木制筷子)拌勻

　　5.蓋上蓋子，再放入微波爐，高火轉2分鐘，取出用小木勺(或木制筷子)拌勻

　　6.蓋上蓋子，再放入微波爐，高火轉1分鐘，取出用小木勺(或木制筷子)拌勻

　　7.蓋上蓋子，再放入微波爐，高火轉30秒，取出用小木勺(或木制筷子)拌勻，就OK了。待稍微涼會，手可以操作就行了

　　8.將紅豆餡分成小份，搓圓，待用。同時也將椰絲倒入盤中，待用

　　9.手上抹點色拉油，取出一小團糯米團搓圓、壓扁(稍壓下)(拿起糯米團的時候，手指很容易粘，建議手指上多抹些油，或者套個一次性手套或保鮮膜再抹些色拉油，會好很多！)放入紅豆餡，包餡包起、封口、搓圓

　　10.把包好的糯米球放入椰絲盤里滾一圈，均勻粘上椰絲即可

　　11.把糯米糍放在小紙托上，放入保鮮盒，進冰箱！更美味哦

　　tips：

　　1、最后蒸的時候，已經是半成品，雖然很容易熟，但還是要視糯米團大小適當減少、增加蒸制時間，以免出現個別不熟的現象；

　　2、做好的糯米糍，建議室溫保存，盡早吃完。

　　3、本身水和糯米的比例就比較濕，所以取出來的時候，不要用手碰。用椰蓉將糯米團裹上就很好操作。

　　4、制作好的點心最好盡快吃完。